Tuy giá cao nhưng với hình dáng nhỏ bé, nhiều màu sắc, hàm lượng dinh dưỡng cao nên rau tí hon đang được các nhà hàng, khách sạn, siêu thị… ưa chuộng, cung không đủ cầu.
Rau tí hon Đà Lạt hút khách
- Nhà vườn Đà Lạt thích trồng bí khổng lồ
- Hồng giòn Đà Lạt
Thời gian gần đây, sau nhiều thông tin rau có chất tăng trưởng, chị Hoa (Q.3, TP.HCM) rất ít mua rau ở chợ mà thường đặt mua rau ở Đà Lạt chuyển xuống. Cô đặc biệt thích thú với những loại rau củ nhỏ xíu hay còn gọi là “em bé”. Trọng lượng của các sản phẩm này nhỏ hơn nhiều so với các loại rau củ quả thông thường. Bí đỏ chỉ vài gam là vừa lòng bàn tay, còn cà rốt thì to như ngón tay cái.
Cà rốt tí hon có hàm lượng chất dinh dưỡng tương đương với cà rốt bình thường
“Dù giá hơi đắt nhưng tôi vẫn nhờ người nhà đặt mua. Loại rau này được trẻ nhỏ rất ưa chuộng vì đẹp, nhiều hình dáng, màu sắc lại có giá trị dinh dưỡng cao ”, chị Hoa cho biết.
Hình ảnh của: Khách sạn Ngọc Lan Đà Lạt
Tuy nhiên, chị Hoa cho biết, dù có người thân mua hộ nhưng có tháng chị Hoa không mua được kg nào vì mặt hàng này rất hút khách, trong khi số lượng ít. Nhiều khi chủ trang trại không đủ số lượng giao cho đầu mối lớn nên không bán thêm cho khách.
Thông tin thêm: Khách sạn Mường Thanh Đà Lạt
Là người đầu tiên góp phần đưa giống sản phẩm “tí hon” về trồng, TS Sinh học Nguyễn Bá Hùng, Tổng giám đốc một doanh nghiệp thực phẩm ở Đà Lạt cho biết, mặt hàng rau củ quả ngày nay rất nhỏ bé. tại trang trại là “cháy hàng”. Hàng tháng, anh cung cấp cho các khách sạn, nhà hàng 4-5 sao ở Đà Lạt, Phan Thiết, Đà Nẵng, Hà Nội và các đại lý, hãng hàng không khoảng 3-4 tấn. Nhiều thời điểm số lượng đặt hàng tăng đột biến, không đủ cung cấp.
Quả bí ngô mini chỉ nhỏ bằng lòng bàn tay.
“Nhiều đối tác Singapore, Thái Lan đến đặt hàng nhưng không có nguồn hàng để xuất khẩu. Dù muốn trồng thêm nhưng tôi chưa có đất để trồng ”, anh Hùng chia sẻ. Theo vị này, rất khó tìm được đất tốt, có vị trí phong thủy tốt, đáp ứng được yêu cầu khắt khe của việc trồng sạch. rau, khi đất nông nghiệp ở Đà Lạt không còn như trước, sau quá trình canh tác, lạm dụng phân hóa học trong nhiều năm.
Anh cho biết, loại rau này không mới với các nước châu Âu, nhưng sản lượng để cung cấp cho thị trường luôn thiếu. Do trọng lượng nhỏ, năng suất đạt được so với các sản phẩm thông thường thấp nên nhiều nông dân ngại trồng, chăm sóc. Tuy nhiên, sản phẩm này có ưu điểm là hàm lượng vitamin và dinh dưỡng cao, tương đương với các loại rau thông thường cùng loại nên giá cũng cao hơn 20-25%. Cụ thể, cà rốt giá 40.000 đồng một kg, cà chua bi 35.000 đồng, cà tím 35.000 đồng…
“Tuy giá cao nhưng loại hàng này hút khách nhờ tính năng ‘sạch’. Chúng được nuôi trồng theo quy trình nghiêm ngặt. Khi thu hoạch, rau còn được đưa vào máy rửa ozone, máy sấy ly tâm nên đảm bảo chất lượng ”, ông Hùng cho biết thêm.
Hạt giống dưa hấu tí hon đang được khách hàng yêu thích
Quy mô không lớn như cơ sở kinh doanh của anh Hùng nhưng chị Cúc – chủ một trang trại ở Đà Lạt cũng đã mạnh dạn đầu tư trồng rau tí hon vài năm gần đây khi nhận thấy nhu cầu. Hiện tại, trang trại có các sản phẩm tí hon như cà chua, dưa chuột, Củ cải (củ cải đỏ) được phân phối tại một số chuỗi siêu thị lớn tại TP.HCM.
Quan tâm: Khách sạn 4 sao Đà Lạt
“Hiện cà chua bi đã hết hàng, chỉ còn củ cải đỏ và dưa chuột. Mỗi tháng cung cấp ra thị trường một tấn củ cải, riêng dưa chuột với số lượng lớn hơn. Tuy nhiên, số lượng trên vẫn không đủ nhu cầu của khách, thậm chí có lúc không bán được ”, bà Cúc nói.
Bà Cúc cũng chia sẻ, dù nhu cầu tiêu thụ loại thực phẩm này ngày càng cao nhưng bà vẫn chưa dám trồng thêm vì sản phẩm này khó chăm sóc, giá thành cao nên người dân bình thường vẫn ngại tiêu thụ.
Không sản xuất như hai đơn vị trên, chỉ nhận làm đại lý tiêu thụ nhưng chị Vân Anh, quản lý một cửa hàng thực phẩm hữu cơ tại Hà Nội, cũng thừa nhận sản phẩm tí hon này đang có cầu vượt cung.
“Nhiều bà mẹ cũng như các cơ sở kinh doanh ăn uống đặt mua sản phẩm này nhưng nguồn cung rất hạn chế. Mỗi tháng chúng tôi chỉ cung cấp cho các đầu mối 20 – 30kg. Thậm chí, có tháng sản phẩm này ở Đà Lạt hết hàng, đành phải thất hứa với khách hàng “, chị Ánh cho biết. Hiện tại, dưa hấu, cà chua, cà rốt tại cửa hàng của chị đang là mặt hàng được ưa chuộng nhất. sản phẩm tại đây dao động 30.000-40.000 đồng một kg.
Bên cạnh những thành phẩm rau mini hút khách, việc kinh doanh hạt giống kiểu này cũng đang được khách hàng hưởng ứng. Từ Nam chí Bắc có hàng chục đơn vị nhập giống về bán. Chị Hương, chủ một cửa hàng chuyên bán hạt giống tại Hà Nội cho biết, dù mới bán hạt giống được 3 tháng nhưng lượng khách đặt mua tăng vùn vụt. Mỗi tháng, chị cũng kiếm được vài triệu đồng từ việc bán loại hạt này.
Đặc biệt, dưa hấu tí hon chưa trồng nhưng khách vẫn “đòi” mua dù giá dao động 20.000 – 35.000 đồng một hạt. Sắp tới, để đáp ứng nhu cầu của khách, chị sẽ nhập thêm hàng với số lượng lớn và mở rộng mẫu thử để người mua có thể tận mắt xem thành phẩm.
Theo Vnexpress.net
Nguồn
Nguồn: https://kenhxelimousine.com
